Ben werkte mee aan beurzen in binnen- en buitenland. Hij weet als geen ander welke materialen bruikbaar zijn en welke technieken je het beste voor de verschillende producten kunt gebruiken voor het best houdbare resultaat.

Deze training is bedoeld voor mensen die voor beurzen met groente en fruit aan de slag gaan, of het verwerken van groente en fruit beter onder de knie willen krijgen. Na een uitgebreide uitleg en meerdere voorbeelden ga je aan de slag met een groot object dat wordt opgemaakt met veel verschillende soorten groente en fruit.